Avicenna Journal of Clinical Medicine
مجله پزشكي باليني ابن سينا
Avicenna J Clin Med
Medical Sciences
http://sjh.umsha.ac.ir
1
admin
2588-722X
2588-7238
-
10.52547/ajcm
-
-
-
fa
jalali
1394
9
1
gregorian
2015
12
1
22
3
online
1
fulltext
fa
بررسی میزان آلودگی به سارکوسیست در گاو و گوسفند ذبح شده در کشتارگاه صنعتی همدان در سال 1393 و مقایسه دو روش ماکروسکوپیک و هضمی برای تشخیص تک یاخته
A Survey on Sarcocystis Infection Rate in Slaughtered Cattle and Sheep by Macroscopic Inspection and Pepsin Digestion Methods in Hamadan Abattoir, Iran, 2014
سایر تخصص هاي باليني
Other Clinical Specialties
پژوهشي
Original
<div style="text-align: justify direction: rtl"><b style="line-height: 2.2">مقدمه و هدف</b>: سارکوسیستیس دارای 130 گونه هتروگزنوز، با چرخه و بیماریزائی متفاوت است. گونه های بیماریزای سارکوسیستیس برای انسان سارکوسیستیس هومینیس و سارکوسیستیس سویی هومینیس است که در آنها انسان بعنوان میزبان قطعی و گاو و خوک بعنوان میزبان واسط عمل می کنند. عفونت از نظر بهداشتی و اقتصادی ضررهای زیادی به انسان و حیوان وارد می کند. هدف مطالعه حاضر تعیین میزان آلودگی به سارکوسیست در گوشت گاو و گوسفند با روش های ماکروسکوپی و هضمی در دامهای کشتاری همدان در سال 1393 بود.</div><div style="text-align: justify direction: rtl"><b>روش کار</b>: در این مطالعه توصیفی ـ مقطعی لاشه 324 راس گاو و 334 راس گوسفند که در کشتارگاه صنعتی همدان ذبح شده بودند با روش های ماکروسکوپی و هضمی مورد بررسی قرار گرفت. در مرحله اول مری، ران، دیافراگم، عضله بین دنده ای، زبان و قلب دام های ذبح شده بطور ماکروسکوپی(چشمی) از نظر وجود کیست سارکوسیستیس بازرسی و در مرحله دوم همین اندام ها با روش هضمی و رنگ آمیزی و به کمک میکروسکوپ بررسی شد. </div><div style="text-align: justify direction: rtl"><b>نتایج</b>: از تعداد 324 راس گاو مورد بررسی، در بازرسی ماکروسکوپی، هیچ اندامی حاوی کیست ماکروسکوپی نبود، ولی در بررسی میکروسکوپی (هضمی) صددرصد اندام ها آلوده به برادی زوئیت بودند. از تعداد 334 راس گوسفند مورد بررسی، در بازرسی ماکروسکوپی، وجود کیست در دیافراگم 49/29 درصد و در مری 34/48 درصد ولی در بررسی میکروسکوپی صددرصد اندام ها آلوده بودند. </div><div style="text-align: justify direction: rtl"><b>نتیجه نهایی</b>: نتایج نشان می دهد روش هضمی حساس ترین روش برای تشخیص سارکوسیستیس در گوشت دام است. در این منطقه صددرصد دامها با این روش آلوده تشخیص داده شدند. با توجه به شیوع بالای آلودگی سارکوسیستیس و میکروسکوپی بودن اکثریت کیست ها، باید بدون توجه به نتیجه بازرسی ظاهری، نسبت به پخت کامل گوشت اقدام نمود.
</div>
<div style="text-align: justify"><b style="line-height: 2.2">Introduction & Objective</b>: 130 heteroxenous species of sarcosytis with different life cycle and pathogenesis have been recognized. The pathogenic species for humans are S. hominis from cattle and S. suihominis from pig that humans are definitive and cattle and pig are intermedi-ate hosts. Some species of Sarcocystis can cause important economic loss and disease in livestock, and health issues in humans. The aim of this study was to determine the prevalence of Sarcocystis infection in slaughtered Cattle and sheep in Hamadan, west of Iran. </div><div style="text-align: justify"><b>Materials & Methods</b>: In this cross sectional descriptive study a total of 324 cattle and 334 sheep carcasses were examined using naked eye inspection for macroscopic Sarcocysts, and digestion method, for microscopic types of parasite. Muscles from thigh, heart, tongue, esophagus, diaphragm and costal muscles were examined. All carcasses examined by naked eyes and tissues were minced and poured in digestion medium separately and sediment was examined microscopically.</div><div style="text-align: justify"> <b>Results</b>: The prevalence of microscopic Sarcocystis in cattle was detected in 100% and there was no macroscopic cyst in examined carcasses. However, the prevalence of microscopic Sarcocystis in the sheep was also 100% and the sarcocysts were found in the 48.34 % of esophagus and 29.49% of diaphragm muscles by naked eyes inspection. </div><div style="text-align: justify"><b>Conclusion</b>: The digestion is found the most sensitive method for diagnosis of Sarcocystis. Al-though 100% of muscles were found infected but the majority of the cysts in the sheep and all in the cattle were as microcysts. That means, the meat should be cooked sufficiently irrespec-tive of meat inspection results.
</div>
روش هضمی , سارکوسیستیس, گاو , گوسفند
Cattle , Digestion , Sarcocystis , Sheep
210
216
http://sjh.umsha.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2-6&slc_lang=fa&sid=1
Fatemeh
Parandin
فاطمه
پرندین
100319475328460026
100319475328460026
No
Fariba
Feizi
فریبا
فیضی
100319475328460027
100319475328460027
No
Amirhosein
Maghsood
امیرحسین
مقصود
100319475328460028
100319475328460028
No
Mohammad
Matini
محمد
متینی
100319475328460029
100319475328460029
No
Arastoo
Roshan
ارسطو
روشن
100319475328460030
100319475328460030
No
Mohammad
Fallah
محمد
فلاح
fallah@umsha.ac.ir
100319475328460031
100319475328460031
Yes