fa طراحی روشی ساده با راندمان بالا برای تخلیص پروتئین‌های عمده سفیده تخم مرغ با استفاده از کروماتوگرافی تعویض یون سایر تخصص هاي باليني Other Clinical Specialties پژوهشي Original <p align="justify"> <strong>مقدمه و هدف</strong>: سفیده‌ی تخم مرغ حاوی چهار پروتئین پرمقدار است که استفاده‌های متعددی دارند. در مطالعه‌ی حـاضر روشـی ســاده و مناسب برای تـخلیص ایــن پـروتئین‌ها بر پایه‌ی کروماتو‌گرافی تـعویض یون طراحی و اجرا گردید. </p><p align="justify"> <strong>روش کار</strong>: در این مطالعه تجربی سفیده با تغییر pH از مـواد نامحلول جـدا گردید. عصـاره‌ی حاصل طی دو مرحله کروماتوگـرافی تعویض یون به تـرتیب در ستون‌های کربوکسی متیل سفـارز و دی اتیل آمینو اتیل سفارز تفکیک گردید. خلوص و بازدهی هر پروتئین با کمک الکترفورز و تعیین درصد آن نسبت به پروتئین تام نیز تعیین گردید. </p><p align="justify"> <strong>نتایج</strong>: این پژوهش نشان داد که خلوص اوآلبومین، او‌ترانسفرین، اوموکوئید و لیزوزیم به ترتیب 97، 97، 85 و بیش از 99 درصد و بازدهی آنها به ترتیب 98، 98، 95 و 99 درصد می‌باشد. </p><p align="justify"> <strong>نتیجه نهائی</strong>: بازدهی و خلوص بالا، تکرار‌پذیری و قابلیت انجام در مقیاس کم یا زیاد از نکات مثبت این روش محسوب می شود. </p> <p align="justify"> <strong>Introduction & Objective</strong>: Egg white contains four high-quantity proteins which have numerous applications. In this research, a simple and efficient method for the purification of those proteins was designed and performed based on ion exchange chromatography.</p><p align="justify"> <strong>Materials & Methods</strong>: In this experimental study egg white was initially separated from insoluble substances by acidic pH. The resulting extract was isolated after two steps of ion exchange chromatography using CM-Sepharose and DEAE-Sepharose columns, respectively. Purification degree and yield of each fraction were analyzed by electrophoresis densitometry. </p><p align="justify"> <strong>Results</strong>: The results showed that purification degrees of ovalbumin, ovotransferrin, ovomucoid and lysozyme were 97, 98, 85 and 99 percent and their yields were 98, 98 95 and 99 percent, respectively. </p><p align="justify"> <strong>Conclusion</strong>: High yields, reproducibility and feasibility on low or high scales are considered as the strengths of this method. </p> تخلیص , سفیده تخم مرغ , کروماتوگرافی تعویض یون Egg White , Ion Exchange Chromatography , Purification 38 43 http://sjh.umsha.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2-349&slc_lang=fa&sid=1 Shamsi Veisi شمسی ویسی 10031947532846001488 10031947532846001488 No Ali Mostafaie علی مصطفائی amostafaie@kums.ac.ir 10031947532846001489 10031947532846001489 Yes Zahir Mohammad Hasan زهیر محمد حسن 10031947532846001490 10031947532846001490 No