fa بررسی اثر مصرف چغندر قند بر میزان لیپیدهای سرم بیماران هیپرکلسترولمیک سایر تخصص هاي باليني Other Clinical Specialties پژوهشي Original <p dir="RTL" style="text-align: justify;">این پژوهش به منظور بررسی اثر مصرف فیبر چغندر قند بر میزان لیپیدهای سرم 18 مرد و 11 زن مبتلا به هیپرکلسترولمی با میانگین سنی 7/5<span dir="LTR">&plusmn;</span> 2/50 سال انجام گرفت. این افراد به بیماری دیگری (بویژه دیابت) مبتلا نبودند. روش تحقیق تجربی متقاطع (<span dir="LTR">Cross over</span>) بود که طی 10 هفته و در سه مرحله اجرا گردید.</p> <p dir="RTL" style="text-align: justify;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; در مرحله اول 13 بیمار روزانه 20 گرم فیبر چغندر قند همراه با 80 گرم آرد گندم به صورت نان به مدت چهار هفته دریافت نمودند. در همین مدت 16 بیمار دیگر روزانه 100 گرم آرد گندم به صورت نان مصرف می کردند. در مرحله دوم (مرحله استراحت) همگی بیماران دو هفته از رژیم غذایی پیش از بررسی پیروی نمودند. در مرحله سوم جای دو گروه تعویض گردید و به بیمارانی که در مرحله نخست نان گندم مصرف کرده بودند نان حاوی الیاف چغندرقند و به گروه دیگر نان گندم به مدت چهار هفته داده شد. میزان کلسترول تام ، تری گلیسرید ، کلسترول <span dir="LTR">HDL-</span> و کسترول -<span dir="LTR">LDL</span> بیماران پیش از بررسی و سپس هر دو هفته یک بار&nbsp; تا پایان پژوهش اندازه گیری شد. یافته های بدست آمده براساس آزمون <span dir="LTR">T-test</span> و <span dir="LTR">Paired T-Test</span> محاسبه و مقایسه گردید.</p> <p dir="RTL" style="text-align: justify;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; طی این مطالعه میزان کلسترول تام سرم پس از دو و چهار هفته مصرف فیبر چغندرقند به ترتیب 8% (01/0<span dir="LTR">P<</span>) و 5/12% (005/0<span dir="LTR">P<</span>) و سطح کلسترول <span dir="LTR">LDL</span> بترتیب 4/9% (05/0<span dir="LTR">P<</span>) و 7/15% (005/0<span dir="LTR">P<</span>) کاهش یافت .تأثیر فیبر چغندرقند بر کاهش نسبت کلسترول تام به کلسترول <span dir="LTR">HDL</span> پس از دو هفته 6/10% (05/0<span dir="LTR">P<</span>) و در پایان هفته چهارم 17% (005/0<span dir="LTR">P<</span>)بود. تأثیر مصرف الیاف چغندر قند بر مقدار کلسترول <span dir="LTR">HDL</span> و تری گلسیرید سرم در این بررسی اندک است. همچنین تغییرات فراسنج های یاد شده تحت تأثیر نان گندم نیز ناچیز می باشد.</p> <div> <p style="text-align: justify;">The purpose of study was to evaluate the effect of 20 grams sugar beet fiber consumption on serum lipid of 29 hypercholestrolemic patients (11 females and 18 males) with mean age of 50.2<u>+</u>5.7 years, were recruited in a 10 weeks crossover study.</p> <p style="text-align: justify;">The subjects were assigned in to two groups (group I and II with 13 and 16 subjects irrespectively). The trial was performed in two phases (4 weeks each, with a 2 week wash out period). In each phase, 100 gr of one of the two different kinds of bread, ie wheat bread. (W.B) and beet fiber containing bread (B.F.C.B.), was added to the ordinary diets of the participant. Serum triglyceride, Total &ndash;HDL and LDL-&nbsp; C Levels were determined once at the beginning of the study, and then, at 2 WK intervals. The results showed that (B.F.C.B) ingestion caused 8% (P<0.01) and 12.5% (P<0.005) reduction n serum Total-C levels at the end of 2^nd and 4^th weeks, respectively. The serum LDL-C levels also decreased to 9.4% (P<0.05) and 15.7% (P<0.005) at the end of 2^nd and 4^th weeks, respectively. The reduction of Total &ndash; C / HDL &ndash; C ratio were 10.6% (P<0.05) and 17% (P<0.05) at the end of 2^nd and 4^th weeks respectively. The results indicated that (B.F.C.B) consumption did not have any statistically significant effects on HDL-C and triglyceride levels during the study period. The above indicators did not change significantly in (W.B) &ndash; consumption group.</p> </div> افزایش کلسترول خون / فیبر چغندرقند/ لیپیدها – خون Beet Fiber / Hypercholesterolemia / Lipids- Blood 0 0 http://sjh.umsha.ac.ir/browse.php?a_code=A-11-2-620&slc_lang=fa&sid=1 Forough Azam Taleban فروغ اعظم طالبان 10031947532846004160 10031947532846004160 Yes Mohsen Taghizadeh محسن تقی زاده 10031947532846004161 10031947532846004161 No Naser Valaei ناصر ولائی 10031947532846004162 10031947532846004162 No