fa بررسی میزان شیوع کمپیلوباکترژژونی و کمپیلوباکترکلی درکبد طیور و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله‎ها سایر تخصص هاي باليني Other Clinical Specialties پژوهشي Original <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:tahoma;"><span style="font-size: 12px;"><strong><span style="position: relative; top: -1pt; letter-spacing: -0.15pt;"><span style="color: rgb(39, 76, 195);">سابقه و هدف:</span></span></strong>&nbsp;<span style="letter-spacing: -0.15pt;">کمپیلوباکتر</span><span dir="LTR" style="letter-spacing: -0.15pt;">&lrm;</span><span style="letter-spacing: -0.15pt;">ها</span> <span style="letter-spacing: -0.15pt;">گونه ای از باکتری</span> <span dir="LTR" style="letter-spacing: -0.15pt;">&lrm;</span><span style="letter-spacing: -0.15pt;">های مشترک میان انسان و طیور هستند که عموما عامل ایجاد بیماری</span><span dir="LTR" style="letter-spacing: -0.15pt;">&lrm;</span><span style="letter-spacing: -0.15pt;"> های مختلف از جمله گاستروانتریت، در انسان می باشند. به نحوی که سیستم گوارشی طیور دارای میزان بالایی از این باکتری است. هدف از این مطالعه تعیین میزان شیوع گونه های کمپیلوباکترژژونی و کمپیلوباکترکلی در کبد طیور بسته بندی شده و آماده برای عرضه به عموم و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله</span><span dir="LTR" style="letter-spacing: -0.15pt;">&lrm;</span><span style="letter-spacing: -0.15pt;">ها است.</span><br> <strong><span style="position: relative; top: -1pt;"><span style="color: rgb(39, 76, 195);">مواد و روش‌‌ها:</span></span></strong>&nbsp;<span style="letter-spacing: -0.1pt;">این مطالعه به صورت مقطعی و در فصل بهار سال 1395 در شهر همدان انجام شد. تعداد 80 نمونه کبد مرغ بسته بندی شده در فروشگاه های عرضه کننده گوشت و مشتقات طیور، از سطح شهر همدان جمع آوری گردید که ابتدا مرحله غنی سازی نمونه های کبد در محیط بروسلا براث انجام شد و سپس جداسازی با استفاده از محیط انتخابی کمپیلوباکتر سلکتیو آگار صورت گرفت. در مرحله بعد به وسیله تست های تشخیصی شیمیایی و مشاهده مستقیم در زیر میکروسکوپ صحت باکتری های مورد نظر تایید گردید و تست آنتی بیوگرام به روش دیسک دیفیوژن جهت تشخیص مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله ها انجام شد.</span><br> <strong><span style="position: relative; top: -1pt;"><span style="color: rgb(39, 76, 195);">یافته‌ها:</span></span></strong>&nbsp;نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که از 80 عدد نمونه کبد مورد بررسی، شیوع 90 درصدی را کمپیلوباکتر&shy;ها دارا هستند. که از این میزان شیوع 61/73 درصد کمپیلوباکترژژونی و 39/26 درصد کمپیلوباکترکلی مشاهده شد. بیشترین میزان مقاومت ایزوله&shy;ها به آنتی بیوتیک کوتریموکسازول 10 میکروگرمی به میزان 79 درصد و بیشترین میزان حساسیت به آنتی بیوتیک جنتامایسین 10 میکروگرمی به میزان 99 درصد مشاهده گردید. از 12 نوع دیسک آنتی بیوتیکی مورد استفاده بیشترین میزان مقاومت ایزوله&shy;ها به آنتی بیوتیک کوتریموکسازول 10 میکروگرمی و بیشترین میزان حساسیت به آنتی بیوتیک جنتامایسین 10 میکروگرمی مشاهده گردید.<br> <strong><span dir="RTL" style="position: relative; top: -1pt;"><span style="color: rgb(39, 76, 195);">نتیجه‌گیری:</span></span></strong>&nbsp;<span dir="RTL"><span style="color: black;">میزان شیوع کمپیلوباکترژژونی و کمپیلوباکترکلی در کبد طیور بسته بندی عرضه شده در شهر همدان نسبتا بالا بوده و مصرف کنندگان باید دقت بالایی زمان پخت و مصرف این ماده غذایی داشته باشند و می توانند با پخت کبد مرغ در دمای بالای 70 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه و شست و شوی صحیح وسایل مورد استفاده قبل از طبخ و پخت از انتشار این باکتری جلوگیری کنند و بهتر است&nbsp; در صورت امکان افراد دارای نقص سیستم ایمنی، سالمندان و کودکان از خوردن کبد طیور خودداری نمایند</span></span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><strong>Background and Objective:</strong> <em>Campylobacter</em> is a common type of bacteria in humans and poultry, which generally accounts for various diseases in humans, such as gastroenteritis. The poultry digestive system contains a high level of these bacteria. The aim of this study was to evaluate the prevalence of <em>C. jejuni</em> and <em>C.</em> <em>coli</em> in the poultry liver packed for marketing and determine the antibiotic resistance of the isolates.<br> <strong>Materials and Methods:</strong> This cross-sectional study was conducted in the spring of 2016 in the city of Hamadan, Iran. A total of 80 samples of packed chicken liver were collected from the stores supplying meat and poultry products in Hamadan. The enrichment of the liver samples was performed in brucella broth; subsequently, separation was carried out on <em>Campylobacter </em>selective agar. The presence of bacteria was confirmed by the implementation of chemical diagnostic tests and direct microscopic observation. Finally, the antibiotic resistance of the isolates was tested using disk diffusion method.<br> <strong>Results:</strong> According to the results, <em>Campylobacter</em> had a prevalence rate of 90%, 73.61% and 26.39% of which were <em>C. jejuni</em> and <em>C. coli</em>, respectively. Out of the 12 antibiotic discs used in this study, the highest resistance (79%) and sensitivity (99%) rates were observed for cotrimoxazole (10 &micro;g) and gentamycin (10 &micro;g), respectively.<br> <strong>Conclusion:</strong> The packed poultry liver in Hamadan had a relatively high prevalence of <em>C. jejuni</em> and <em>C. coli</em>. Therefore, the consumers should be careful about the cooking time and using this food. Accordingly, they can prevent the dissemination of this bacteria by cooking the liver at a temperature of above 70&deg;C for 20 min and properly washing the devices before cooking this product. Additionally, the elderly, children, and those with immunodeficiency are recommended to avoid eating poultry liver.<br> &nbsp;</div> التهاب معده و روده, کمپیلوباکترژژونی, کمپیلوباکترکلی, ماکیان Campylobacter coil, Campylobacter jejuni, Gastroenteritis, Poultry 252 258 http://sjh.umsha.ac.ir/browse.php?a_code=A-12-83-15&slc_lang=fa&sid=1 A Saadatmand علی سعادتمند 10031947532846007161 10031947532846007161 No واحد همدان، دانشگاه آزاد اسلامی MY Alikhani ، محمد یوسف علیخانی alikhani@umsha.ac.ir 10031947532846007162 10031947532846007162 Yes Hamadan University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی همدان Habibipour رضا حبیبی پور 10031947532846007163 10031947532846007163 No واحد همدان، دانشگاه آزاد اسلامی A Heshmati علی حشمتی 10031947532846007164 10031947532846007164 No دانشگاه علوم پزشکی همدان