fa ارزیابی باقیمانده قار چ کش بنومیل در قارچ خوراکی عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان در سال 1393 سایر تخصص هاي باليني Other Clinical Specialties پژوهشي Original <div style="text-align: justify direction: rtl"><b>مقدمه و هدف</b>: باقی مانده آفت کش ها در محیط و مواد غذایی بر سلامتی موجودات زنده از جمله انسان  تأثیر منفی می گذارد. این مطالعه با هدف ارزیابی غلظت باقی مانده سم بنومیل در قارچ خوراکی انجام یافت. </div><div style="text-align: justify direction: rtl"><b>روش کار</b>: 10 نمونه قارچ خوراکی از گلخانه های فعال در سطح استان و همچنین بازار مصرف شهر همدان تهیه شد. پس از آماده سازی و فرآوری نمونه ها در آزمایشگاه، باقی مانده سم بنومیل درآن ها توسط دستگاه اسپکتروفتومتر در 3 تکرار قرائت شد. پردازش آماری نتایج نیز توسط نرم افزار SPSS انجام گرفت. </div><div style="text-align: justify direction: rtl"><b>نتایج</b>: میانگین غلظت باقی مانده سم در نمونه ها به ترتیب برابر با750/0±90/5، 487/0±10/2، 346/1± 04/40، 044/0± 32/0، 785/0±0/14، 304/0±54/1، 450/0±0/40، 055/0±87/0، 032/0± 66/0 و 303/0±60/49 میکروگرم در کیلوگرم و بیش تر از حد مجاز سازمان بهداشت جهانی (01/0 میلی گرم در کیلوگرم) می باشد. همچنین مقایسه نمونه ها با یکدیگر از نظر میانگین غلظت باقی مانده سم بیانگر وجود اختلاف معنی دار آماری (05/0>P) بین اکثر نمونه ها می باشد. </div><div style="text-align: justify direction: rtl"><b>نتیجه نهایی</b>: با توجه به این که میانگین غلظت باقی مانده سم بنومیل در قارچ خوراکی بیش تر از استاندارهای بین المللی است، لذا لزوم کنترل باقی مانده سموم در مواد غذایی از طریق اجرای برنامه های پایش منظم دوره ای مواد غذایی، آموزش کشاورزان و وضع قوانین بازدارنده می تواند گامی مؤثر در دستیابی به امنیت غذایی محسوب شود.</div> <div style="text-align: justify"><b>Introduction & Objective</b>: Pesticide residues in environment and food have a negative impact on the health of living organisms. Therefore, this study was carried out for evaluation of benomyl residues in mushroom marketed in Hamadan city in 2014 using spectrophotometry.</div><div style="text-align: justify"> <b>Materials & Methods</b>: 10 specimens of mushroom were collected from greenhouses and market basket of Hamadan city. After preparation and processing the samples in the laboratory, be-nomyl residues in samples were determined using a spectrophotometric method in 3 replica-tions. All statistical analyses were performed using the SPSS statistical package.</div><div style="text-align: justify"> <b>Results</b>: The mean concentration of benomyl residues in samples were 5.90±0.75, 2.10± 0.487, 40.04±1.346, 0.32±0.044, 14.0±0.785, 1.54±0.304, 40.0±0.45, 0.87±0.055, 0.66± 0.032 and 49.60±0.303 µg kg-1 and more than the maximum residue limit (MRL) provided by the World Health Organization (10 ppb). The results of the comparison of the mean concentration of pesticide residues among samples revealed significant differences in most of the samples (P<0.05).</div><div style="text-align: justify"> <b>Conclusion</b>: The results showed that mean concentrations of benomyl residues in mushroom samples were exceeding that of the MRL. Therefore, it is essential to impart proper education to the farming community about hazards involved in the overuse of toxic pesticides. Also, codification of laws and their enforcement and implementation of programs for the regular periodic monitoring of pesticide residues in foodstuffs especially in vegetables cultivated un-der greenhouse conditions at the national level to protect consumers’ health are recom-mended.</div> امنیت غذایی , بنومیل , قارچ خوراکی Benomyl , Food Safety , Agaricales 137 143 http://sjh.umsha.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2-20&slc_lang=fa&sid=1 Somayyeh Abdi سمیه عبدی 1003194753284600110 1003194753284600110 No Soheil Sobhan Ardakani سهیل سبحان اردکانی s_sobhan@iauh.ac.ir 1003194753284600111 1003194753284600111 Yes Saeed Jameh Bozorgi سعید جامه بزرگی 1003194753284600112 1003194753284600112 No